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| Dibi, le poulet grillé au feu de bois : Cuisine, restaurant, Dibi, poulet, grillade, viande, feu, charbon, bois, four, fast, food, local, nourriture, ingrédients, viande, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique |
Une vraie spécialité sénégalaise, le dibi est très prisé au Sénégal. Mais le dibi poulet semble avoir une côte d’enfer. Il s'agit du poulet grillé au feu de bois ». La préparation est très simple. Nettoyer et débiter le poulet. Mariner le poulet dans le reste pendant 3 heures. Griller au charbon de bois.
Avant de servir, mariner les oignons coupés en rouelles avec la farce prélevée, les disposer sur le plateau du four, mettre à côté le poulet et enfourner 10 minutes dans le four préchauffé.
Accompagnement : oignons grillés, mayonnaise, sauce verte, sauce barbecue, sauce oignons, frites.
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