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Thiéré :Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique |
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Du bon Thiéré le vendredi |
Pour rendre ce plat plus Healthy, j’ai décidé de le préparer sans huile (OilFree) sans pour autant perdre le côté savoureux avec les PouletFumés ATYS de Impact et Nutrition.
Avez-vous déjà testé le TiéréBassiSalté avec du poulet fumé? Wow! Un goût unique!
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
Pour la sauce:
1 poulet fumé ATY’S
1 kg de couscous de mil
500g de collier de mouton
2 oignons
3 c.s de tomate concentré
1 pot de tomate pelée ou 4 tomates fraîches mixées
2 carottes
2 choux
2 courgettes ou morceaux de courge
2 morceaux de manioc
2 morceaux de patate douce
2 pommes de terre
1 verre de pois chiches
1 c.s de paprika
1 c.c d’herbes de Provence
3 feuilles de laurier
1 poireau
1/2 poivron vert
1 poignée d’oignons verts
5 gousses d’ail
1/2 piment vert
Sel, poivre, 1/2 cube bouillon
2L d’eau
Pour le couscous:
1kg de couscous frais avec du lalo (gomme naturel gélifiant et liant)
1 poignée de raisins secs
1/2 pot de haricots blancs
3 louches de la sauce
1 c.s de diiw nior (beurre clarifié local)
Sel
Préparation:
Source: lesateliersdeiba.com
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