Recette facile de beignets africains

Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique
BEIGNETS AFRICAINS : Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique 
Une recette très simple de beignets africains à faire à l'occasion d'une fête et qui servir d'amuse-bouches ou juste pour le plaisir de grignoter un peu. 
Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique
BEIGNETS
INGRÉDIENTS
460 g de farine
400 ml d'eau
15 g de levure fraîche de boulanger
1/2 c. à café de sel fin
100 g de sucre en poudre
huile pour la fritur
Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique
INGRÉDIENTS

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PRÉPARATION

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Émiettez la levure de boulanger dans un bol. Ajoutez l'eau et 1 c. à café de sucre en poudre. Mélangez et réservez.
ÉTAPE 2
Versez la farine, le sel et le reste de sucre dans un saladier. Mélangez le tout avec une cuillère en bois. Creusez un puits au centre. Versez-y la préparation à la levure. Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une boule homogène et légèrement élastique. Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
ÉTAPE 3
Faites chauffer l'huile dans votre friteuse ou dans une grande poêle. Prélevez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère. Formez une petite boulette et plongez-la dans l'huile chaude avec précaution. Renouvelez l'opération. Faites cuire les beignets quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant. Servez ces beignets africains tièdes ou froids.