Recette de Yassa poulet

Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique
YASSA AU POULET : Cuisine, recette, plat, repas, LEUKSENEGAL, Dakar, Sénégal, Afrique 
Il y a une rumeur selon laquelle les sénégalais adorent le poulet: ce qui est tout à fait vrai. Ça peut se comprendre car le poulet est très bon. C'est pourquoi pour vous faire plaisir nous vous avons apportez un petit cadeau: la recette sénégalaise du yassa poulet. Il ne reste plus qu'à vous faire plaisir les amis!!!
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Ingrédients pour 4 pers
3 grands verres de riz
4 verres 1/2 d'eau
4 cuisses de poulet
6 gros oignons
2 cuillères à soupe de moutarde
3 carottes
1 gros poivron
160g d'olives
1/2 verre de tournesol1
1 verre d'eau
1 jumbo
Sel et poivre
Quelques persils pour la déco
Pour la marinade du poulet:
5 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 jumbo
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200° pendant ce temps lavez bien les cuisses de poulet les mettre dans un saladier ,ajoutez la moutarde,le citron,l'ail écrasés,le jumbo ,le sel et le poivre à votre convenance puis enfournez 1h 30 jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées .pendant ce temps épluchez et émincés les oignons et les carottes les mélanger avec le citron,la moutarde,le poivron lavez et émincés ,le jumbo ,le sel et le poivre.dans une marmite faire chauffer un peu l'huile et ajouter le mélange d'oignon remuez de temps en temps ajoutez l'eau et  laissez cuire environs 35 minutes,puis ajoutez les olives et les cuisses de poulet et laissez mijoter encore 10mn.Dans un bol allant au micro onde ,un autocuiseur ou une marmite avec couvercle mettez le riz 1 verre de riz pour 1 verre et demi d'eau laissez cuire environt 20 à 25 minutes remuez à mi-cuisson ,servir quand c'est prêt
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