Recette de poulet à la sénégalaise


Vous vous dites sûrement que nous aimons le poulet et vous avez parfaitement raison. Après tout qui n'aime pas le poulet??? Surtout pour un sénégalais? Justement cette recette est celle du POULET A LA SENEGALAISE. (LOL). A vous de jouer alors les amoureux du poulet.

Ingrédients pour 6 personnes

6 cuisses de poulet
1 kg d'oignons
3 carottes
1 belle poignée d'olives vertes
le jus d'un citron jaune
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 cube bouillon
sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 40 MIN  CUISSON : 60 MIN

Epluchez et émincez finement les oignons.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les cuisses de poulet, plusieurs minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, mélangez le vinaigre, la moutarde, le poivre et le jus de citron dans un saladier.
Mettez-y à mariner les oignons émincés pendant 15 minutes minimum.
Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une marmite.
Faites-y revenir les oignons marinés pendant quelques minutes.
Versez le reste de marinade, les rondelles de carottes, les olives vertes, le cube bouillon émietté et un peu d'eau. Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient fondants.
Une fois les oignons et les carottes cuits, ajoutez les cuisses de poulet dans la marmite puis salez et poivrez selon vos goûts. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Servez bien chaud avec du riz.

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