Nandji sauce tomate, la recette ivoirienne



Aujourd’hui, nous voyons une recette d’un plat qui nous vient de Cote d’Ivoire, le Nandji sauce tomate. Un plat qui est la spécialité des dioulas, le nom que l’on donne aux populations musulmanes descendantes des anciennes familles de commerçants, venant du Mali, du Burkina ou de Guinée ; le terme dioula (« jula » en bambara) signifie d’ailleurs commerçant. Un ragout sans grandes difficultés dans la réalisation, mis à part un peu de temps, car pour 4 personnes il vous faudra compter environ 1 h 30 de préparation, dont 1 h 15 de cuisson.